应用行业解决方案
——宠物食品

1. 极速冻结原理

超低温锁鲜：在 - 35℃至 - 50℃环境下极速冻结，使食材水分在 15-30 分钟内形成≤50μm 均匀细小冰晶，避免细胞结构破坏，保留 95% 以上营养成分（普通高温加工仅保留 70%）

生物活性保护：快速通过 - 1℃~-5℃冰晶危险区，抑制微生物繁殖和酶活性，无需防腐剂延长保质期至 6-12 个月

质地与风味锁定：形成的微孔结构使冻干产品兼具酥脆口感和快速复水性（3-5 分钟恢复鲜肉状态），适口性提升 50%

2. 通用工艺流程

原料验收(CCP1)→预处理(清洗/切割)→熟制/调配→预冷→速冻(CCP2)→包装(CCP3)→冻藏(-18℃±1℃)

关键工艺节点：

预冷：熟制后快速降温至 0-5℃，减少速冻温差应力，防止产品变形

速冻：-40℃环境，风速≥5m/s，确保 30 分钟内中心温度达 - 18℃

包装：高阻隔材料 (氧气透过率 < 5cm³/m²・24h)，真空或充氮，防止氧化和干耗

1. 冻干主粮（高端宠粮主流工艺）

技术重点：

预冻参数：-40℃~-50℃，4-6 小时，确保完全冻结

真空升华：真空度维持 10-30Pa，温度梯度控制 ±2℃，冰晶直接升华为水蒸气

解析干燥：后期温度升至 45℃，确保水分≤8%，延长保质期

适用产品：全价营养配方，肉含量≥70% 的高端猫粮 / 犬粮，营养保留率达 98%

2. 生鲜冷冻宠物食品（生骨肉）

技术重点：

原料标准：人类食用级鲜肉，无抗生素残留，严格检疫

冻结参数：-20℃以下冷冻≥72 小时，彻底杀灭寄生虫和病原体

包装设计：按单次食用量分装，防止反复解冻，真空包装隔绝氧气

适用产品：生骨肉配方、单一蛋白质来源的低敏粮，保留天然消化酶

3. 宠物零食（鸡肉干 / 鱼条等）

技术重点：

形状控制：切割厚度 < 3cm，确保冻结均匀，防止边角冻伤

质地优化：采用流态化速冻，产品间距≥2cm，避免粘连，保持个体完整

适用产品：鸡肉粒、三文鱼条、蔬菜脆片等单一成分或组合零食，复水性好

4. 湿粮 / 罐头类宠物食品

技术重点：

灭菌协同：速冻前采用巴氏杀菌 (85℃/10min) 或 HPP 高压处理，双保险确保安全

容器选择：耐高温蒸煮袋或金属罐，防止冻结膨胀变形

适用产品：高水分含量 (>70%) 的主食罐头、妙鲜包等，开罐即食无需解冻